Paasgebakjes
Alles vers, alles nieuw én alle tijd van de wereld met Pasen! Kruip daarom eens lekker een ochtend in de keuken en serveer deze heerlijke gebakjes bij de koffie. Je Pasen kan niet meer stuk.
Dit heb je nodig:
- 150g ongezouten boter plus extra voor het invetten
- 150g witte basterdsuiker
- 3 eieren
- 1tl vanille extract
- 150g zelfrijzend bakmeel
- 300ml slagroom
- Poedersuiker
- 125g diepvries bosbessen
- Bosbessenjam
- Sap van 1 citroen
- Kleine viooltjes om mee te decoreren
Zo maak je het:
1. Verwarm de oven voor op 180°C. Vet de bodem en de zijkanten van 8 kleine 9 cm diameter springvormpjes in. Zet ze op een grote bakplaat.
2. klop met een handmixer de boter en suiker in een grote mengschaal goed luchtig. Klop de eieren met het vanille extract in een andere kom, en voeg dan geleidelijk aan het botermengsel toe met een klein beetje van het zelfrijzende bakmeel. Strooi de rest van het bakmeel met een zeef over het beslag en vouw het er langzaam doorheen met een spatel, zo blijft het beslag lekker luchtig! Verdeel het beslag over de vormpjes, en strijk de bovenkant glad.
3. Zet de vormpjes op de bakplaat en bak ze in ongeveer 20 minuten gaar in de voorverwarmde oven, of tot ze goudbruin zijn. Laat de cakejes 10 minuten in de vormpjes afkoelen, maak ze dan open, zet de cakejes op een rek en laat verder afkoelen.
4. Klop de slagroom tot hij stevig is. Snij de cakejes voorzichtig in twee helften en smeer met een lepel wat bosbessenjam op de twee helften. Leg daarna wat lepels room op de onderste helft en leg de bovenste helft er weer bovenop.
5. Maak het glazuur. Blend de ontdooide bosbessen met een staafmixer of blender tot een puree. Voeg het citroensap toe, en roer er langzaam poedersuiker doorheen, tot je een dik, glanzend en lichtpaars glazuur hebt. Giet over elk cakeje een paar lepels glazuur. Decoreer met viooltjes (deze zijn eetbaar!). Voor een extra glad glazuur, wrijf je het sap van de bosbessen eerst door een zeef.
Happy Easter!
Meer over
Happy Easter!
Natuurlijk is Pasen pas compleet met eieren op tafel en zo'n heerlijk hoopje roomboter in de vorm van een kip. We laten je graag zien wat je verder nog kunt doen voor een paasontbijt om van te smullen. Lees je mee?
Zo dek je een sfeervolle paastafel
Ontdek hoe je jouw paasfeest tot leven brengt met prachtig gedekte tafels en feestelijke accessoires. Haal alles uit de kast en maak indruk met de perfecte setting. Alles voor een gezellige paastafel vind je bij Loods 5.
Power Pasen
Klaar voor een flinke dosis kleur? Combineer citroengeel met zoet roze, felblauw met lentegroen en dieppaars met knaloranje voor een spetterende paastafel. Het kan niet contrastrijk genoeg zijn! Kies als tegenhanger voor alle kleuren voor zwart/wit dessins op servies. Alles wat...
Salade met burrata
Dit heb je nodig: Burrata 1/4 Courgette Rucola Parmezaanse kaas Pesto Pitabroodjes Peper & zout Zo maak je het: Grill de in plakjes gesneden courgette en de pita's in een grillpan. Leg een hoopje rucola in het midden van een bord, beleg met de plakjes gegrilde courgette en in...