Frisse groene side salad
Een supermakkelijke en frisse salade die van het bord knált. Goed om te weten, je hoeft hier echt niet voor te kunnen koken, de mandoline doet bijna al het werk voor je! Tip: gebruik sojabonen uit de vriezer die je een paar uur voor gebruik ontdooit, deze hebben meer bite en zijn vaak mooier van kleur en smaak dan de sojabonen uit de koeling.
Zelf aan de slag met de recepten van Peter van Heerenhuisch? We vroegen hem drie recepten te delen die je wél gemakkelijk thuis maakt zodat je vrienden en familie verrast met fine dining uit je eigen keuken.
Dit heb je nodig:
- ½ Broccoli
- ½ Venkel
- ½ Komkommer
- 8 radijsjes
- 100 gr sojabonen (vriezer)
- Vinaigrette (3 delen olijfolie, 1 deel wijnazijn, 1 deel gembersiroop en ruim peper en zout)
- zwarte sesam
- Wasabimayonaise
Zo maak je het:
Ontdooi de bevroren sojabonen en snijd de broccoli in halve roosjes. Blancheer dan de broccoli en spoel af onder koud water zodat de broccoli niet verder gaart. Gebruik dan de mandoline om de venkel en radijsjes zo dun mogelijk te snijden. Snijd de komkommer met de mandoline in mooie jardinière, dit zijn iets dikkere reepjes dan julienne. Meng alle ingrediënten in een kom en besprenkel naar smaak met de vinaigrette. Serveer de salade met wasabimayonaise en bestrooi met zwarte sesamzaadjes.
Meer over &
Gravlax
Een kleurrijke klassieker uit de Scandinavische keuken! Door de zalm in zout, suiker en rode biet te marineren verandert de vis van smaak, kleur en textuur. Op deze manier is de vis goed voor te bereiden én zet je een indrukwekkend gerecht op tafel. Voor gravlax werk je met...
Bloemkool amuse
Je kent bloemkool misschien vooral nog van vroeger. Kapot gekookt en geserveerd met een vette kaassaus. Niet jouw smaak? Probeer dan eens deze krokante variant uit de oven. Niet alleen smaakvol, maar ook heel mooi om te zien én met een lekkere bite.
Warm Minimal: Minimal living
Met een grote elementenbank is er plek voor het hele gezin! Voeg een paar zachte kussens en een warme plaid toe, zodat je nooit meer van de bank wilt komen. Met flikkerend kaarslicht, een salontafel met je mooiste accessoires en een wollen vloerkleed onder je voeten kun je...
Designtalk: Feeling Flexible
Minimalisme is de kunst van het weglaten. Met een elementenbank kun je álle kanten op en schuif je een deel van je bank met gemak de hoek in. Ga los met verschillende opstellingen of splits je pubers naar een andere kamer met hún deel van de bank. Zo verander je één bank in de...
Warm Minimal: Aan tafel
Het is het hart van het huis. De plek waar het vooral draait om eten, gezelligheid en familie. ’s Morgens een kop koffie en een krantje aan ’t kookeiland, ’s avonds een gevulde borrelplank en een goed glas wijn met de belangrijkste mensen om je heen. Tijdloos keramiek en zachte...
Ontdek Cor Unum
Is dit het best bewaarde geheim van Den Bosch? Misschien wel! Verscholen aan de rand van het centrum vind je de showroom en het atelier van Cor Unum waar Charlotte Landsheer al sinds 2009 de scepter zwaait. Mensen met een afstand tot de arbeidsmarkt scheppen hier uit vormeloze...
Ontdek Studio HENK
Al sinds 2013 timmeren de mannen van Studio HENK aan de weg naar succes en aan hun eigen collectie. Dutch design, maar wel met een Scandinavische draai. Hoe het is om samen te werken met je broer? Dat lees je hier!
Binnenkijken bij Heerenhuisch
In hun zoektocht naar een uitzonderlijke industriële loods of oude kerk liepen Peter en Lian tegen een verrassend ‘normaal’ huis aan, een oud herenhuis aan de rivier de Dommel die door het centrum van Den Bosch stroomt. De hokkerige indeling en gedateerde stoffering maakten in...
Styles: Warm Minimalism
Dit jaar beginnen we eens helemaal anders; namelijk met één stijl waar je jaren mee vooruit kunt. In het kader van less is more gingen we op zoek naar inspirerend minimalisme. Niet het soort dat je doet denken aan een ongezellige koelcel, maar een warme variant waar ruimte is...